**Fonte: ANSA Filetti di tonno ritirati dai supermercati per presenza di istamina oltre la norma**
Il Ministero della Salute ha annunciato il ritiro dal mercato del filetto di tonno a marchio Oltremare a causa del superamento dei limiti normativi consentiti di istamina. Il tonno contaminato è stato identificato in due lotti appartenenti allo stabilimento contrassegnato dal marchio 514, situato in India. Il prodotto è stato distribuito da Effegi Service Spa con sede nella provincia di Mantova.
I lotti interessati sono il numero di stabilimento: 514, Lotto: 3H05, e il numero di stabilimento: 514, Lotto: 3H06. I consumatori sono invitati a restituire immediatamente il prodotto al punto vendita presso il quale è stato originariamente acquistato per ottenere la sostituzione o il rimborso completo.
L’istamina è un amminoacido presente nel tonno e in altre specie ittiche, la cui decomposizione può causare la sindrome sgombroide o intossicazione da istamina. Tale intossicazione si verifica quando il pesce viene conservato a temperature inadeguate, favorendo la crescita batterica e la produzione di istamina.
Nonostante sia inodore e insapore, l’istamina può causare reazioni allergiche se ingerita in grandi quantità. I sintomi della sindrome sgombroide includono manifestazioni cutanee, sintomi gastrointestinali, sintomi emodinamici e sintomi neurologici. Pertanto, in caso di sospetta intossicazione da istamina, è consigliabile cercare immediatamente assistenza medica e evitare il consumo di cibi sospetti.
Si raccomanda ai cittadini di prestare attenzione a eventuali sintomi dopo aver consumato tonno o altri prodotti ittici e di consultare un medico se necessario. Il Ministero della Salute sta lavorando per garantire la sicurezza alimentare e per evitare il rischio di intossicazioni da istamina. Il produttore Effegi Service Spa ha dichiarato che sta già prendendo le misure necessarie per risolvere il problema e per evitare ulteriori contaminazioni.
La salute dei consumatori è una priorità e i controlli sulla qualità e la sicurezza degli alimenti saranno sempre rigorosi. È importante essere informati sugli avvisi di sicurezza alimentare e agire di conseguenza per garantire una corretta alimentazione e una buona salute.
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